Kamomillan konditoria on vegaaninen leivontablogi, jossa keskitytään helppoihin ja kaikille maistuviin resepteihin,
joiden ainekset voi ostaa perusruokakaupoista. Blogin reseptit ovat aina täysin kasviperäisiä eli munattomia ja maidottomia.
Tervetuloa mukaan eläinystävällisten herkkujen maailmaan!

Info | Reseptihakemisto | UKK | Täytekakkuopas
Vinkkejä aloittelijoille | Tuulispään leivontakirjan reseptit
Miten korvata vegaanivaihtoehdoilla: Kananmunat | Kermavaahto | Tuorejuusto | Muut maitotuotteet | Liivate
Vegaanisia leipomisvinkkejä erikoisruokavalioille: Gluteeniton | Soijaton | Palmuöljytön
Ajankohtaista: ideoita pääsiäisen ajan leivonnaisista ja jälkiruoista

sunnuntai 5. joulukuuta 2010

Hasselpähkinäpikkukakkuset


Joulun aikaan syödään paljon suklaata ja pähkinöitä. Parhaimmillaan ne ovat yhdessä, kuten tässä pikkukakkusessa. Jos et viitsi valmistaa pikkukakkusille kuorrutetta, maistuvat hasselpähkinämuffinssit sellaisenaankin hyviltä.

Hasselpähkinämuffinssit (n. 12 kpl)
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 2 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1,5 dl hasselpähkinärouhetta
  • 2,5 dl kasvimaitoa
  • 1 dl öljyä tai juoksevaa margariinia (ks. vegaaniset margariinit täältä.)
  1. Sekoita kuivat aineet.
  2. Lisää niiden joukkoon kasvimaito ja rasva. Sekoita tasaisesti, mutta älä sekoita liikaa, jotta taikina ei sitkostu.
  3. Jaa taikina muffinssivuokiin siten, että kuhunkin vuokaan jää noin kolmasosan verran tilaa kohoamista varten.
  4. Paista 190 °C:ssa uunin keskitasolla n. 18 minuuttia. Muffinssit ovat kypsiä, kun niihin työnnettyyn tikkuun ei jää raakaa taikinaa.

Kuorrute
  • 100 g Tummansinistä Keiju-margariinia
  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 5 dl tomusokeria
  • 2 rkl kasvimaitoa
  • n. 2 rkl hasselpähkinärouhetta
  1. Mittaa margariini, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja noin puolet tomusokerista kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos on tasaista. Lisää loput tomusokerit ja vatkaa kuohkeaksi.
  2. Lisää vielä kasvimaito ja sekoita tasaiseksi.
  3. Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle.
  4. Ripottele pikkukakkusten päälle lopuksi hasselpähkinärouhetta.


Chocochilin Elina kirjoitti Joulupukille. Ehkä minunkin pitäisi. Ainakin kunnolliset pursotusvehkeet tulisivat tarpeeseen.

2 kommenttia:

  1. En tiedä kuinka ahkerasti Joulupukki tai tontut käyttävät nettiä, mutta kannattaa sitä kokeilla jos toiveet menisivät perille ;)

    VastaaPoista
  2. Eiköhän Korvatunturillakin kaivata uutta inspiraatiota joulupöytään, joten ihan varmasti jotkut tontut käyvät lukemassa myös ruokablogeja :)

    VastaaPoista

Huomio huomio! Blogiin on tullut niin paljon bottien kirjoittamia spämmikommentteja, että valitettavasti jouduin laittamaan kaikki kommentit esimoderointiin. Pahoittelut tästä!

Pyrin joka tapauksessa vastaamaan kysymyksiin aina mahdollisimman pian. Jos asialla on erityisen kiire, voit lähettää kysymyksen myös sähköpostilla kamomillankonditoria at gmail piste com

- Satu