Kamomillan konditoria on vegaaninen leivontablogi, jossa keskitytään helppoihin ja kaikille maistuviin resepteihin,
joiden ainekset voi ostaa perusruokakaupoista. Blogin reseptit ovat aina täysin kasviperäisiä eli munattomia ja maidottomia.
Tervetuloa mukaan eläinystävällisten herkkujen maailmaan!

Info | Reseptihakemisto | UKK | Täytekakkuopas
Vinkkejä aloittelijoille | Tuulispään leivontakirjan reseptit
Miten korvata vegaanivaihtoehdoilla: Kananmunat | Kermavaahto | Muut maitotuotteet | Liivate
Vegaanisia leipomisvinkkejä erikoisruokavalioille: Gluteeniton | Soijaton | Palmuöljytön
Ajankohtaista: Leivo marja- ja omenasato herkuiksi näillä resepteillä!

maanantai 12. elokuuta 2019

Appelsiinikakku


Tässäpä on hyvin yksinkertaisista aineksista leivottu maukas ja mehevä peruskakku. Tämä kakku on hyvää ihan sellaisenaankin, mutta kokeile tarjoilla se kaura- tai soijajäätelön ja sulatetun suklaan kanssa. Suosittelen käyttämään tähän kakkuun tuoretta appelsiinia appelsiinituoremehun sijasta, sillä tarvitset myös appelsiinin kuorta, jotta saat kakun todella maistumaan appelsiinille.

Kakku on yksi Tuulispään leivontakirjan kuudestakymmenestä reseptistä. Lisään kaikki kirjan reseptit tänne blogiin ihan lähiaikoina. Jo julkaistuja reseptejä voi selata kätevästi kirjan omalta sivulta.

Tarvikkeet: 1 litran vetoinen kuivakakkuvuoka, raastin, siivilä


Appelsiinikakku, 16 palaa

vuoan jauhottamiseen
taikina
  • 1 tl appelsiinin kuorta
  • 1 dl appelsiinimehua (n. 1 keskikokoinen appelsiini)
  • 1 dl vettä
  • 3/4 dl miedonmakuista öljyä (kuten tavallista rypsiöljyä)
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  1. Rasvaa ja jauhota kuivakakkuvuoka. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Raasta appelsiinin kuoren oranssia osaa teelusikallisen verran ja purista appelsiinista yksi desilitra mehua. (Jos mehua ei tule riittävästi, lisää veden määrää.) 
  3. Sekoita appelsiinin kuori, appelsiinimehu, vesi, öljy, sokeri, suola ja vaniljajauhe. Siivilöi vehnäjauhot, leivinjauhe sekä ruokasooda ensin toiseen kulhoon ja sekoita ne hyvin. Lisää jauhot nesteiden sekaan ja sekoita nopeasti tasaiseksi sähkövatkaimella tai vispilällä. Vältä ylisekoittamista, jotta taikina ei sitkostu.
  4. Kaada taikina vuokaan ja paista esilämmitetyn uunin keskitasolla n. 45 minuuttia. Peitä kakku paistamisen puolessa välissä leivinpaperilla, jotta sen pinta ei pala. Kakku on valmis, kun siihen työnnetty veitsi tai puutikku tulee ulos puhtaana. Anna kakun jäähtyä vuoassaan kymmenen minuuttia ennen kumoamista ja anna kakun jäähtyä täysin ennen sen leikkaamista. 
  5. Säilytä kakku huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Kakun maku paranee, kun se saa levätä yön yli.
Pakastaminen: Kakun voi pakastaa.

2 kommenttia:

  1. Tosi hyvä ja näppärä kakku! Perusainekset löytyy kotoa ja taikina oli vartissa uunissa. Paistoin kakun lasagnevuossa ja sekoitin päälle kuorrutteen Oatlyn turkkilaisesta jogurtista ja tomusokerista.

    Tein gluteenittomana, sekoittamalla desin kutakin manteli-, kaura- ja tattarijauhoja. Sekä koostumus että maku miellyttivät.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa, että onnistui myös gluteenittomana! Kuulostaa ihanalta kuorrutteelta myös :)

      Poista