Kamomillan konditoria on vegaaninen leivontablogi, jossa keskitytään helppoihin ja kaikille maistuviin resepteihin,
joiden ainekset voi ostaa perusruokakaupoista. Blogin reseptit ovat aina täysin kasviperäisiä eli munattomia ja maidottomia.
Tervetuloa mukaan eläinystävällisten herkkujen maailmaan!

Info | Reseptihakemisto | UKK | Täytekakkuopas
Vinkkejä aloittelijoille | Tuulispään leivontakirjan reseptit
Miten korvata vegaanivaihtoehdoilla: Kananmunat | Kermavaahto | Muut maitotuotteet | Liivate
Vegaanisia leipomisvinkkejä erikoisruokavalioille: Gluteeniton | Soijaton | Palmuöljytön
Ajankohtaista: mansikkatäytekakkua ja raparperiherkkuja

keskiviikko 5. lokakuuta 2016

Vegaaniset tuorejuustot

Huomio! En enää päivitä tätä vanhaa tekstiä. Lue kattavampi opastus vegaanisista tuorejuustoista täältä.

Vegaaniset vaihtoehdot tuorejuustolle valmistetaan monenlaisista eri raaka-aineista, kuten kaurasta ja soijasta. Ne ovat kaikki eri makuisia ja soveltuvat vähän erilaisiin juttuihin, joten kokosin niistä tällaisen listan. Listan arviot perustuvat omiin mieltymyksiini ja kokemuksiini, joten huomioithan, että muilla voi olla hyvinkin erilaisia näkemyksiä näistä tuotteista, sillä kaikilla on tosi erilaiset makumieltymykset. Kaikki mainitut tuotteet ovat tietysti vegaanisia, joten ne eivät sisällä myöskään maitoa, laktoosia, munia tai liivatetta.

Markkinoilla on myös muita tuorejuustokategoriaan sopivia vegetuotteita. Lisään tuotteita tänne jatkossa, kunhan saan niitä käsiini ja testailen. Tuotteista on olemassa myös monia maustettuja versioita, mutta listaan tähän vain maustamattomat eli myös makeaan leivontaan sopivat tuotteet.

Schlagfix Creme Like Mascarpone

  • Pakkauskoko 250 g
  • Maku on jotain neutraalin ja pikkuisen kummallisen välillä mutta ei huono.
  • Rakenne on kuiva ja napakka.
  • Toimii ainakin vispien jämäköittäjänä, juustokakuissa, kuorrutteissa ja muissa ei-paistettavissa leivonnaisissa. Minulla ei ole kokemusta tuotteen paistamisesta.
  • Gluteeniton, soijaton ja palmuöljytön.


Violife creamy original flavour

  • Pakkauskoko 200 g
  • Maultaan mieto ja vain vähäisessä määrin hapan.
  • Ei levity helposti suoraan paketista otettuna. Rakenne on hieman purkkamainen.
  • Toimii hyvin ei-paistettavissa juustokakuissa, kuorrutteissa ja täytteissä.
  • Ei mielestäni toimi paistetuissa juustokakuissa, sillä rakenne muuttuu vielä enemmän purkkamaiseksi ja toisaalta löysäksi.
  • Gluteeniton, soijaton ja palmuöljytön.
  • Esimerkkejä leivonnaisista, joissa olen tätä käyttänyt:
 

Oatly maustamaton kasviperäinen levite

  • Tuote oli aiemmin nimeltään påMackan ja moni kutsuu sitä edelleen sillä nimellä sekä arkikielessä että resepteissä.
  • Pakkauskoko 150 g
  • Maultaan hapan ja sitruunainen.
  • Levittyy helposti. On rakenteeltaan pehmeää ja löysää.
  • Sopii hyydytettäviin leivonnaisiin sekä kuorrutteisiin. Koska on muita tuorejuustoja löysempää, kannattaa tätä annostella vähän eri tavalla. En ole kokeillut tätä paistetuissa leivonnaisissa, joten en tiedä, miten tämä niissä toimii.
  • Soijaton, palmuöljytön. Tuote ei ole puhdaskauraa, joten se ei ole gluteeniton.
  • Esimerkkejä leivonnaisista, joissa olen tätä käyttänyt:

Sheese original spread

  • Pakkauskoko 255 g
  • Maku on suolainen ja voimakkaan hapan.
  • Rakenteeltaan kiinteä mutta helposti levittyvä.
  • Ei makunsa puolesta omasta mielestäni sovellu kauhean hyvin useimpiin makeisiin leivonnaisiin. Olen tehnyt tästä Nunnun juustokakkua, mutta lopputulos ei maistunut mielestäni kauhean hyvältä. Olen kuitenkin kuullut monilta muilta, että he tykkäävät tästä leivonnassa eniten eli makuja on monia! Sheesen maahantuojan Youtube-kanavalla on ohje mansikkajuustokakulle.
  • Gluteeniton ja palmuöljytön.
  • Lidlin valikoimissa silloin tällöin oleva vegaaninen tuorejuusto on tätä samaa tavaraa mutta eri tuotenimellä.


* * *

Tämä tuote on poistunut useimpien kauppojen valikoimista, mutta jätän tiedot tänne, mikäli joku löytää sitä jostain erikoisruokakaupasta tai vaikkapa Suomen ulkopuolella asuessaan tai jos se tekee vielä jonain päivänä comebackin.

Tofutti Creamy Smooth, original

  • Pakkauskoko 225 g
  • Maku on sopivan hapan. Koska olen syönyt tätä vuosikausia, tykkään tämän mausta kaikkein eniten.
  • On rakenteeltaan kiinteä, mutta levittyy silti suht helposti. Antaa jämäkkyyttä kuorrutteille ja täytteille.
  • Sopii ihan kaikenlaisiin leivonnaisiin, joihin käytetään tuorejuustoa: paistettaviin ja hyydytettäviin juustokakkuihin, kuorrutteisiin, täytteisiin.
  • Gluteeniton.
  • Esimerkkejä leivonnaisista, joissa olen tätä käyttänyt:

2 kommenttia:

  1. Hei! Kiitos hyvästä juustokatsauksesta! Minua kiinnostaisi tietää, mistä kannattaa tehdä tiramisua. Oletko kokeillut tehdä sitä tai voisitko tehdä jos et ole vielä tehnyt? Olen itse kokeillut tehdä sitä vain Tofutista, mutta juuston suolaisuus oli tiramisussa turhan läpitunkeva.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oon tehnyt vaan tiramisucupcakeja. Niihin käytin Tofuttia, koska noita muita ei vielä silloin ollut olemassa :D Violifen tuorejuusto on kaikkein miedoin ja vähiten suolainen, joten voiskohan se toimia?

      Poista