Ihana pekaanikakku

Pekaanipähkinät ovat ehdottomasti omia lempipähkinöitäni, ja vaahterasiirappi puolestaan parhain makeutusasia maailmassa. Yhdessä ne maistuvat taivaalliselle. Tein niistä tehosekoittimella tahmeaa kuorrutetta, jonka maustoin suolalla ja levitin vaniljaisen kakkupohjan päälle. Sain ehkä aikaan uuden lempileivonnaiseni. Aion kohta istahtaa kakkupalan kera sohvalle ja ihastella joulukuustani.

Vaahtokarkkikahvi ja maapähkinävoi-suklaa-kaurakeksit

Vaahtokarkkikaakao on jo vanha juttu, mutta mitenkäs jos vaahtokarkkeja laittaisikin kahviin? Minä laitoin ja toimii oikein loistavasti! Vaahtokarkit olivat tietysti liivatteettomia vegevaahtokarkkeja, joita Suomessa voi ostaa esimerkiksi Vegekaupoista. Kahvin kaveriksi tein keksejä, joihin tuli maapähkinävoita, suklaata ja kaurahiutaleita. Kelpasi.

Mustikkakakkuset ja Columbuksen talvi

Amerikassa mustikat tarkoittavat lähes poikkeuksetta pensasmustikoita. Nekin ovat ihan kivoja, mutta eivät vedä vertoja metsämustikoille muussa kuin sotkemisen laadussa. Onneksi metsämustikoita sentään löytyy joistain kaupoista, joten pääsin tekemään näitä pieniä kakkusia. Laitoin mukaan myös kardemummaa, sillä se sopii kivasti yhteen mustikoiden ja joulun ajan kanssa.

Helpot biscuitit

Biscuitit ovat lehteviä ja kuohkeita nopeasti valmistuvia leipäsiä, joita perinteisesti syödään esimerkiksi gravyn eli ruskean kastikkeen ja perunamuusin kera. Leivoin niitä ensimmäistä kertaa nyt viikonloppuna, kun kokkailin vähän normaalia isomman aterian pitkän viikonlopun kunniaksi. Resepti biscuiteihin on tekstin lopussa, ja sitä ennen kerron vähän Amerikan kasviperäisten maitotuotteiden valikoimista ja erityisesti siitä, miten ne eroavat Suomen valikoimista.

Suolakaramellikeksit

Suolakaramellitäytteiset keksit suklaakuorrutteella? Kyllä kiitos! Näiden keksien pohja on ihanasti rapea, ja siihen painetaan heti paistamisen jälkeen kolo. Kolo puolestaan täytetään helposti valmistuvalla karamellikastikkeella. Lopuksi keksi viimeistellään sulatetulla suklaalla ja pistellään poskeen, mums mums.

Pähkinä-rusinakeksit ja pupukuulumisia

Rusinat! Nuo aliarvostetut ruskeat pallerot sopivat tosi hyvin kekseihin kauran ja saksanpähkinöiden rinnalle. Suosittelen kuitenkin kertomaan näiden keksien syöjille, että kyseessä ovat rusinakeksit suklaahippukeksien sijaan, jotta kenellekään ei tule paha mieli.

Jos et voi sietää ajatusta rusinakekseistä, on tässä muutama suklaakeksiresepti lohdutukseksi:

• Törkyöverikeksit eli suklaakeksit vegetuorejuusto-suklaahipputäytteellä
• Valkosuklaa-pistaasikeksit sekä vallan oivallinen testaus vegaanisista valkosuklaista
• Perussuklaahippukeksit muutamana eri variaationa

Opas amerikkalaisten reseptien muokkaamiseen

Amerikasta tulee tosi paljon kiinnostavia ja herkullisia reseptejä, jotka käyvät oikein hyvin myös muun maailman keittiöihin. Mutta mitenkäs kun Amerikassa mitta-astiat ja lämpötilat sekä osa raaka-aineistakin ovat ihan erilaisia kuin Suomessa? Ei hätää, sillä siitä huolimatta jenkkireseptit ovat käytettävissä myös Amerikan ulkopuolella.

Kokosin tähän kirjoitukseen vinkkejä, joiden avulla amerikkalaisten vegeleivontakirjojen ja -ruokablogien ohjeet kääntyvät metriseen järjestelmään ja lähi-Siwan valikoimiin sopiviksi!

Buckeyes-makeiset

Buckeyes-makeiset ovat Ohion virallinen herkku, joten täällä asuessa niitä on vähän niin kuin pakko tehdä. Maapähkinävoin ja suklaan yhdistelmä harvoin menee pieleen, joten näistäkin tuli tottakai herkullisia mättöpampuloita. Buckeyesit ovat tosi helppoja valmistaa, joten niillä voi vaikkapa juhlistaa maailman vegaanipäivää, jota juhlitaan tänään!

Buckeye näyttää samalta kuin ohionhevoskastanjan eli ohio buckeye treen siemen, ja siitä se onkin saanut nimensä. Toisin kuin esikuvansa, nämä makeiset ovat varsin syötäviä eivätkä lainkaan myrkyllisiä.

Mitä kuuluu Ohioon?

Sunrise Sanctuaryn jengiä

Täällä ollaan edelleen, vaikka blogi onkin ollut vailla päivityksiä jo yli kaksi kuukautta! Syyt hiljaisuudelle piilevät viikkojen hotelliasumisessa sekä keskeneräisessä tuotekartoituksessa. Lupaan, että ihan pian tänne alkaa tulla reseptejä!

Instagram-tililläni pääsee seuraamaan helpoiten sitä, mitä täällä touhuilen, joten laitathan seurantaan: @kamomillankonditoria

Muutin Ohioon!

Täällä sitä nyt ollaan, ihan oikeasti Ohiossa! Muutin tänne juuri puolisoni kanssa, ja täällä olisi tarkoitus viihtyä vähän pidempään. Pää on vielä aika pyörällä kaikesta uudesta ja erilaisesta, vaikkakin onneksi samaan aikaan kotiutuminen tänne on täydessä vauhdissa. Kevät ja alkukesäni olivat tosi kiireiset, sillä olemme valmistelleet muuttoa tänne puolison työkomennuksen vuoksi. Blogi sekä sen sometilit ovat olleet tuosta syystä tosi hiljaiset, mutta nyt herättelen niitä eloon.

Käythän tilaamassa Youtube-kanavani sekä seuraamassa minua Instagramissa ja Facebookissa! Tarkoituksenani on jakaa monenlaista sisältöä, kuvia ja videoita siitä, millaista on elää ja olla Ohiossa. Olen tietysti myös kiinnostunut kuulemaan toiveitanne siitä, millaista sisältöä minulta haluaisitte blogiin ja erityisesti blogin someihin. Amerikkalaisia leivonnaisia? Kokkailuvideoita? Tuotearvosteluita? Ravintolakokemuksia? My day -tyyppistä sisältöä? Jotain ihan muuta?