Vegaaniset tuulihatut

Viimeistä murua myöten -blogin Saara Atula keksi hauskan ja oikeastaan naurettavan yksinkertaisen tavan toteuttaa tuulihatut vegaanisina: tölkkicroissantien taikina muotoillaan tuulihatun näköisiksi nökeröiksi ja paistetaan! 

Testasin tuulihattuja juhannuksena ja täytin ne simppelisti vegekermavaahdolla ja mansikoilla. Hyvin kelpasi vieraille! Seuraavalla kerralla vispin ja mansikoiden seuraksi voisi laittaa raparperihilloketta tai lemon curdia...

Tomaatti-soijarouhepiirakka

Heräsin aamulla sellaiseen tunteeseen, että tänään pitää leipoa piirakkaa! Kurkkasin kaappeihin, ja niistä löytyneistä aineksista valmistui suolainen peruspiirakka. Tuhti soijarouhe, hapan kaurajogurtti ja mehevät tomaatit toimivat tosi hyvin yhteen rapean kuoren kanssa. Teen tätä varmasti toistekin!

Sadonkorjuuruudut ja muita syys-Huilin reseptejä

Syksyn Huili-lehti on ilmestynyt ja sieltä löytyvät nämä kolme reseptiäni! Tällä kertaa tarjolla on jotain suolaista, jotain makeaa ja jotain siltä väliltä eli lehtikaalista, perunasta ja tomaateista rakennettuja sadonkorjuuruutuja, sitruunaisia vadelma-mantelikeksejä sekä maapähkinävoipopkorneja syysiltoja ilahduttamaan.

Munattomat ja riisittömät munariisipasteijat

Mustasuola on aika vekkuli juttu. Se on rikkipitoinen suola, joten se antaa ruoalle munallisen maun ja tuoksun hajun. Sen avulla voi loihtia munatonta ja voitonta munavoita, jonka resepti löytyy vaikkapa Vegaanisesta versiosta. Vapaan kokin munavoin aineksia mukaillen päätin itse valmistaa munattomia munariisipasteijoita, joista puuttuu myös riisi.