Puuteridonitsit, powdered donuts

Kun seuraavan kerran aiot leipuroida munkkeja, suosittelen kokeilemaan perinteisten sokerissa kieriteltyjen munkkien lisäksi powdered donutseja. Kutsuttakoon niitä vaikka puuteridonitseiksi. 

Kun rinkilät on paistettu, ne voidellaan sulatetulla margariinilla, laitetaan tomusokerin kanssa pussiin ja ravistetaan. Margariini saa tomusokerin ankkuroitumaan donitsin kylkeen. Yhdistelmä myös maistuu kivalta ja pikkuisen erilaiselta. Tämä on aika nerokas tapa kuorruttaa donitsit, mutta ei tietenkään oma keksintöni, vaan ihan perusjuttu Yhdysvalloissa.

Munkkispesiaali!

Kuka tykkää munkeista? Minä ainakin! Saatkin nyt reseptit vegaanisille munkeille niin vehnäjauhoista tehtyinä kuin gluteenittominakin. Lisäksi jaan reseptit kahvi-, lime-, vaahterasiirappi- ja suklaamunkeille, kookoksesta tehdylle vegepekonille, joka sopii täydellisesti yhteen suklaan ja vaahterasiirapin kera sekä vinkkejä turvalliseen munkkien paistamiseen ja munkkirasvan hävittämiseen.

Kaikki nämä munkkireseptit ovat Tuulispään leivontakirjasta, jonka reseptit julkaisen täällä blogissa seuraavan parin kuukauden aikana. Jo julkaistuja reseptejä pääsee selaamaan kätevästi kirjan omalta sivulta.

Pretzelit eli suolarinkelit

Parin viikon päästä on jo vappu. Silloin voi tehdä vaikka suolarinkeleitä piknikevääksi! Useasta työvaiheestaan huolimatta suolarinkelit ovat helppoja tehdä. Erityisen ihania ne ovat ihan sellaisenaan haukattuina juuri uunista tupsahtaneina, sillä silloin ne ovat pinnaltaan rapsahtavia ja sisältä pehmeitä.

Gluteenittomat munkit

Vappuherkkujen testailu jatkui gluteenittomien tippaleipien jälkeen gluteenittomilla munkeilla. Maistuvat ihan yhtä hyviltä kuin vehnämunkit, mutta rakenteeltaan nämä ovat pikkuisen tiiviimpiä. Siksi suosittelenkin, että teet munkeista melko pieniä.

Gluteenittomat tippaleivät

Vappu tulee, joten meillä aloitettiin uppopaistoherkkujen testailu. Ensimmäisenä tein annoksen tippaleipiä gluteenittomana versiona, joka ei häviä rapeudessaan lainkaan vehnäjauholliselle kaverilleen. Jos kuitenkin haluat tehdä tippaleivät vehnäjauhoista, löydät yksinkertaisen ohjeen tästä linkistä.

Corn Dogit eli maissihaukut

Koska en mielestäni vielä uppopaistanut tänään tarpeeksi, halusin testata vaihtelun vuoksi jotain suolaista. Mieleni on tehnyt jo vaikka kuinka pitkään corn dogeja, joten päätin käydä nakkikaupoilla ja valmistaa niitä.

Munkit

En muista, milloin olisin viettänyt vappua ilman munkkirasvan hajua. Anteeksi siis naapurit tänäkin vuonna!

Tippaleivät

Tein vuosi sitten tippaleipiä kahdella tavalla ja pidin kumpaakin reseptiä toimivana. Kumpikin ohje vaati kuitenkin mielestäni liikaa kummallisen kuuloisia ainesosia. Tänä vuonna halusin yksinkertaistaa ohjeen, ja tein sen oikein hyvällä menestyksellä. Käytännössä jätin pellavarouheen, No Eggin ja majoneesin pois ja korvasin ne niin eksoottisella asialla kuin pienellä määrällä vehnäjauhoja.

Rosetit

Vaikka näistä roseteista ei esteettisesti täydellisiä tullutkaan, rouskuvat ja maistuvat ne ihan samoin, kuin muistan munallisten rosettien tehneen. Rosettien valmistaminen on huomattavasti yksinkertaisempaa kuin mitä pitkä ohje antaa ymmärtää. Jos siis keittiön laatikostasi löytyy rosettirauta, niin tässä on hyvä syy ottaa se käyttöön!

Pikamunkit omenatäytteellä

Hiivattomien ja siksi nopeasti valmistuvien pikkumunkkien täytteeksi voi tehdä itse omenasosetta tai käyttää jotain valmista hilloa.