Suklaahippu-minttujäätelö

Kesän lämpö antaa ilmeisesti vielä vähän odottaa itseään. Jospa tämä ihanan raikas jäätelö vauhdittaisi sitä hieman!

Raparperijäätee

Jäätee on ihanaa, mutta sitä tulee harmillisen harvoin tehtyä itse. Se ei kuitenkaan ole yhtään vaivalloista, vaan kaikkein hankalin vaihe on jääteen jäähtymisen odottaminen. Tämä jäätee on sen verran herkkua, että kannattaa ehdottomasti odotella!

Bretagnelaiset galetet eli tattarilätyt

Toimin Vegaanihaasteessa tuutorina ja yksi tuutoroitavistani kyseli, miten voisi tehdä suosikkitattarilättyjään vegaanisina. Sain häneltä reseptin, jota piti muokata vain ihan ministi, sillä lättyjen veganisoiminen ei ole onneksi oikeasti yhtään niin hankalaa kuin moni uskoo. Jätin vain kananmunat pois, lisäsin hieman jauhojen määrää ja ripsautin sekaan pienen määrän leivinjauhetta, jonka senkin voi halutessaan taatusti jättää myös pois.

Kirsikkapiirakka

Tässäpä on toinen kesäinen sesonkiherkku heti edellisen raparperi-mansikkakakun perään! Paistoin piirakan piirakkavuoan sijasta kakkuvuoassa, jolloin siitä tuli hauskanmallinen. Piirakan voi tietysti paistaa myös ihan piirakkavuoassa, mutta kannattaa valita semmoinen vähän pienempi vuoka.

Raparperi-mansikkakakku

Raparperin ja mansikoiden aika! Jos mielesi tekee ihanan raikasta ja vaivatonta kakkua, niin tässä on siihen hommaan hyvä resepti, jossa yhdistyvät kivasti makeus ja kirpeys. Kakun pohja on mukavan pehmeä, mutta ei kovin korkea, joten tätä kakkua ei kannata alkaa halkaisemaan ja täyttämään. Sen sijaan kaikki täytteet ladotaan iloisesti kakun päälle.