keskiviikko 5. lokakuuta 2016

Vegaaniset tuorejuustot


Vuosikausia ainoa vegaaninen perusruokakaupoista löytyvä tuorejuusto oli Tofutti, mutta nyt se on vuoden sisällä saanut monta kaveria, joista valita! Tällä hetkellä saatavilla on kahta soijapohjaista, yhtä kaurapohjaista ja yhtä kookospohjaista tuorejuustoa. Ne ovat kaikki eri makuisia ja soveltuvat vähän erilaisiin juttuihin, joten kokosin niistä tällaisen listan. Lista perustuu omiin mieltymyksiini ja kokemuksiini, joten huomioithan, että muilla voi olla hyvinkin erilaisia näkemyksiä näistä tuotteista.


Kaikki mainitut tuorejuustot ovat tietysti vegaanisia, joten ne eivät sisällä myöskään maitoa, munia tai liivatetta.


Violife creamy, original
  • Pakkauskoko 200 g
  • Hinta n. 2,20 €
  • Maultaan kaikkein miedoin ja vähiten happamin.
  • Ei levity helposti suoraan paketista otettuna. Rakenne on hieman purkkamainen.
  • Toimii hyvin ei-paistettavissa juustokakuissa, kuorrutteissa ja täytteissä.
  • Ei mielestäni toimi paistetuissa juustokakuissa, sillä rakenne muuttuu vielä enemmän purkkamaiseksi ja toisaalta löysäksi.
  • Gluteeniton, soijaton ja palmuöljytön.
  • Esimerkkejä leivonnaisista, joissa olen tätä käyttänyt:
 

Oatly PåMackan, maustamaton
  • Pakkauskoko 150 g
  • Hinta n. 2,10 €
  • Maultaan hapan ja sitruunainen.
  • Levittyy helposti. On rakenteeltaan kaikkein pehmein ja löysin.
  • Sopii hyydytettäviin leivonnaisiin ja kuorrutteisiin. Koska on muita tuorejuustoja löysempää, kannattaa tätä annostella vähän eri tavalla. En ole kokeillut tätä paistetuissa leivonnaisissa, joten en tiedä, miten tämä niissä toimii.
  • Soijaton, saattaa sisältää gluteenia, koska kaura ei ole puhdaskauraa.
  • Esimerkkejä leivonnaisista, joissa olen tätä käyttänyt:


Tofutti Creamy Smooth, original
  • Pakkauskoko 225 g
  • Hinta n. 4 €
  • Maku on sopivan hapan. Koska olen syönyt tätä vuosikausia, tykkään tämän mausta kaikkein eniten.
  • On rakenteeltaan kiinteä, mutta levittyy silti suht helposti. Antaa jämäkkyyttä kuorrutteille ja täytteille.
  • Sopii ihan kaikenlaisiin leivonnaisiin, joihin käytetään tuorejuustoa: paistettaviin ja hyydytettäviin juustokakkuihin, kuorrutteisiin, täytteisiin.
  • Gluteeniton.
  • Esimerkkejä leivonnaisista, joissa olen tätä käyttänyt:


Creamy Sheese, original
  • Pakkauskoko 255 g
  • Hinta n. 3,50 €
  • Maku on todella suolainen ja voimakkaan hapan.
  • Rakenteeltaan melko samanlainen kuin Tofutti eli kiinteä mutta helposti levittyvä.
  • Ei makunsa puolesta mielestäni sovellu makeisiin leivonnaisiin. Olen tehnyt tästä Nunnun juustokakkua, mutta lopputulos ei maistunut kauhean hyvältä. En halua tyrmätä tätä tuotetta kuitenkaan täysin, sillä varmasti sopivilla nikseillä ja happamuutta miedontavilla aineksilla tästäkin saa hyvänmakuisia jälkiruokia. Sheesen maahantuojan Youtube-kanavalla on ohje mansikkajuustokakulle.
  • Gluteeniton ja palmuöljytön.

2 kommenttia:

  1. Hei! Kiitos hyvästä juustokatsauksesta! Minua kiinnostaisi tietää, mistä kannattaa tehdä tiramisua. Oletko kokeillut tehdä sitä tai voisitko tehdä jos et ole vielä tehnyt? Olen itse kokeillut tehdä sitä vain Tofutista, mutta juuston suolaisuus oli tiramisussa turhan läpitunkeva.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oon tehnyt vaan tiramisucupcakeja. Niihin käytin Tofuttia, koska noita muita ei vielä silloin ollut olemassa :D Violifen tuorejuusto on kaikkein miedoin ja vähiten suolainen, joten voiskohan se toimia?

      Poista