torstai 23. marraskuuta 2017

Tosi helppo suklaakakku


Jos sinun tekee mieli leipoa jotain ja kaapista löytyy ainoastaan peruskuiva-aineita, kuten vehnäjauhoja, sokeria ja kaakaojauhetta, kokeile tätä kakkua. Näistä yksinkertaisista aineksista syntyy tosi helposti yllättävän mehevä ja maukas kakku.

Vegaanikakut eivät ole 2000-luvun juttu, vaan niillä on pitkä historia. Niitä ei vain ole aina kutsuttu vegaanikakuiksi vaan ihan vain kakuiksi. Erityisesti sellaisina aikoina, jolloin elintarvikkeista on ollut syystä tai toisesta pulaa, on leipomisessa käytetty paljon nykyistä vähemmän eläinperäisiä raaka-aineita.

Tämän kakun englanninkielinen nimi on wacky cake. Tätä leivottiin toisen maailmansodan aikaan eli aikana, jolloin voita, munia ja maitoa ei ollut kauheasti saatavilla. Kakku on siis alunperinkin  ollut lähtökohtaisesti vegaaninen.

Kakun voi syödä tietysti sellaisenaan, mutta sen voi toki myös kuorruttaa sulatetulla suklaalla, vaahdotetulla kauravispillä tai vaikka näiden yhdistelmällä eli suklaamoussella. Myös mokkapalojen kuorrute toimii (puolikas annos varmasti riittää).

Itse kuorrutin kakun kaakaokuorrutteella, jonka helppo ohje löytyy kakkureseptin alta. Viimeistelin kakun roiskimalla sen päälle pieneksi leikattua tummaa suklaata, iChocin Nougat crisp -suklaata, murusteltuja Oreoita sekä Star Wars -muroja. Ihan lopuksi sulatin suklaata ja valutin sitä ohuena nauhana pitkin poikin suklaa-keksikasaa.

Tosi helppo suklaakakku, 10 palaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 1/2 dl sokeria
  • 3/4 dl kaakaojauhetta
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 3/4 tl suolaa
  • 2 1/2 dl vettä
  • 1 dl miedonmakuista öljyä
  • 1 rkl omenaviini- tai valkoviinietikkaa
  1. Rasvaa ja jauhota n. 24-senttinen irtopohjavuoka tai muu pinta-alaltaan suurin piirtein samankokoinen vuoka. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Sekoita kuivat aineet. Lisää nesteet ja sekoita tasaiseksi.
  3. Kaada taikina vuokaan tasaiseksi kerrokseksi ja paista esilämmitetyn uunin keskitasolla n. 35 minuuttia. Kakku on kypsä, kun siihen työnnetty tikku tulee ulos puhtaana.
  4. Anna kakun jäähtyä vuoassa kymmenen minuuttia ennen kumoamista. Anna jäähtyä ja niin halutessasi kuorruta ja koristele kakku.
Pakastaminen: Kakun voi pakastaa sellaisenaan tai kuorrutettuna. Kuorrutettu kakku kannattaa antaa sulaa hitaasti jääkaapissa.

Kaakaokuorrute
  • 50 g vegaanista margariinia (suosittelen Keiju Laktoositon 70 %)
  • hyppysellinen suolaa
  • 1/2 dl kaakaojauhetta
  • 2 dl tomusokeria
  • 1 rkl kaura-, soija- tai muuta kasvimaitoa
  1. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi haarukalla.
  2. Levitä jäähtyneen kakun pinnalle.


    6 kommenttia:

    1. Uuuuuh, näyttää ihan superilta!! Kiitos ohjeesta, tätä pitää kokeilla!

      VastaaPoista
      Vastaukset
      1. Jee, kannattaa tosiaan kokeilla :) Tää on oikeasti helppo resepti ja myös helppo saada hauskan näköiseksi.

        Poista
    2. Kiitos! Taidan tehdä heti huomenna tätä koulun myyjäisiin. Tässä kakussa on sinne sopivan edulliset ainesosat.

      VastaaPoista
      Vastaukset
      1. Tää on siitäkin kiva resepti, että perusaineet on just niitä edullisia :)

        Poista
    3. Kyllä tuli maukas kakku ja oli helppo (ja nopea) tehdä, kiitos reseptistä :)

      VastaaPoista