Vinkkejä vapputarjoiluihin 2013

Minulle vappu merkitsee kevään alkua ja sitä, että on aika valmistautua piknikkeihin ja rannalla lötköttelyyn. Odotan innolla sitä hetkeä, kun pääsen ensimmäisen kerran kulkemaan kevyessä kesämekossa pitkin Pyhäjärven rantaa kohti Jalkasaaren kallioita, joiden päästä tarkkasilmäinen ja -jalkainen löytää juuri sopivat luonnon portaat, joita pitkin pääsee suoraan syvään veteen uimaan.

Gluteenittomat whoopie piet

Nyt nämä pääosin sokerista ja rasvasta koostuvat pehmeät leivonnaiset voi valmistaa myös gluteenittomina, joten myös keliaakikot pääsevät kokeilemaan whoopie pie -koomaa. Jos käytät taikinassa riisi- tai kookosmaitoa, on tämä herkku myös soijaton.

Gluteenittomat munkit

Vappuherkkujen testailu jatkui gluteenittomien tippaleipien jälkeen gluteenittomilla munkeilla. Maistuvat ihan yhtä hyviltä kuin vehnämunkit, mutta rakenteeltaan nämä ovat pikkuisen tiiviimpiä. Siksi suosittelenkin, että teet munkeista melko pieniä.

Gluteenittomat tippaleivät

Vappu tulee, joten meillä aloitettiin uppopaistoherkkujen testailu. Ensimmäisenä tein annoksen tippaleipiä gluteenittomana versiona, joka ei häviä rapeudessaan lainkaan vehnäjauholliselle kaverilleen. Jos kuitenkin haluat tehdä tippaleivät vehnäjauhoista, löydät yksinkertaisen ohjeen tästä linkistä.

Tunteikkaat meritähdet

Sain osallistua tänään valloittavan Tähti-nimisen lapsen ensimmäisiin omiin juhliin. Leivoin juhliin kakun ja kakun päälle muovailin joukon tunteikkaita meritähtiä. Meritähtien muovailusta tuli tosi hyvälle tuulelle, koska sain tehtyä niistä yksinkertaisuudestaan huolimatta aika ilmeikkäitä. Kakku on gluteeniton, pähkinätön ja soijaton.

Meillä on oikeus tietää

Leivoin tämän kakun Oikeutta eläimille -järjestön valokuvauskampanjaa varten.

Mustikka-mansikka-sitruuna-täytekakku

Arvatkaas mitä! Taas on juhlittu erään uuden pikkuisen ihmisen nimeä ja syöty täytekakkua! Tällä kertaa koristelin kakun lapsen ensimmäinen nimi mielessäni kolmella taimella, joissa kimaltelevat kastepisarat. Kakun sisältä löytyy mansikoita, mustikkaa ja sitruunaa.