torstai 4. helmikuuta 2016

Tuulispään leivontakirjan ostopaikat


Kirjoittamaani Tuulispään leivontakirjaa voi ostaa monista paikoista, joista tässä on listattuna muutama. Hintavertailua kannattaa tehdä, sillä kirjan hintahaitari on suuri.
Huomaathan, että hinnat välillä hieman vaihtelevat, enkä välttämättä ehdi päivittää niitä tänne. Joissakin paikoissa hintaan lisätään myös postikulut.

Jos sinulla on jo kirja tai aiot sen hankkia, tutustu tähän tekstiin, johon olen koonnut käteviä lisäyksiä sekä pari korjausta: Lisäyksiä ja korjauksia Tuulispään leivontakirjaan.

sunnuntai 24. tammikuuta 2016

Star Wars -kakkuja


Kummilapseni on tällä hetkellä melkoisen innoissaan Star Warsista, joten en varsinaisesti yllättynyt hänen synttärikakkutoiveestaan. Koska juhlia vietettiin kahtena päivänä, tein kakkuja kaksi. Toiseen askartelin Darth Vaderin ja täytin sen suklaamoussella sekä tuoreella mangolla. Toiseen kakkuun tein Wicket-ewokin, Prinsessa Leian sekä 3-CPO:n ja täytin sen mansikoilla, mangolla ja soijakermavaahdolla.

Kakut olivat tietysti vegaanisia, kuten asiaan tässä blogissa aina kuuluukin. En itse niin tykästynyt suklaan ja mangon yhdistelmään, mutta kakku sai silti kehuja. Mansikka-mangokakku sen sijaan oli myös omasta mielestäni tosi hyvää. Mangot ovat nyt sesongissa, joten niitä kannattaa katsella kaupassa sillä silmällä!


Darth Vader -kakku, kymmenelle
  • Pohja on vaalea kakkupohja, joka on leikattu tämän ohjeen mukaan.
  • Kakku on kostutettu viljakahvilla. (Tavallinen kahvi käy tosi hyvin suklaakakkujen kostukkeeksi.)
  • Sen täytteenä on tuoretta mangoa sekä suklaamoussea.
  • Kuorrutteena on suklaakuorrutetta suurin piirtein tällä ohjeella, mutta kaakaoisempana. Otin osan kuorrutteesta erilleen ennen kaakaon lisäämistä ja käytin sen kakun pinnan kuorruttamiseen.
  • Koristeet ovat sokerimassaa.

Prinsessa Leia ja kumppanit -kakku, kymmenelle
Kakku on muuten sama kuin Darth Vader -kakku, paitsi:
  • Kostukkeena on sitruuna-sokerivettä.
  • Täytteenä on mansikoita, mangoa ja soijakermavaahtoa.
  • Kuorrute on soijakermavaahtoa.

Tässä vielä vähän lähikuvaa koristeista. Olin itse ihan tyytyväinen, vaikka varsinkin Darth Vader oli aikamoista ohuiden sokerimassapötköjen kanssa näpertelyä.



Prinsessa Leia hetkeä ennen nutturoita!

sunnuntai 17. tammikuuta 2016

Suklaamoussekakku suolapähkinä- ja karamellitäytteellä


Tänään eräs pikkuinen Venni sai nimen. Vennin vieraat puolestaan saivat kakkua, joka oli täytetty suklaamoussella, suolapähkinöillä ja karamellikastikkeella. Kakku sai koristeekseen palikoita, joihin muovailin kaikenlaisia juttuja tennissukista leppäkerttuihin ja omenoista kärpässieniin. Myös päivänsankarin isoveljen nimi löytyi eräästä palikasta.

Suklaamoussekakku suolapähkinä- ja karamellitäytteellä, 20:lle
  • Kakkupohjana on kaksi vaaleaa täytekakkupohjaa, jotka leikkasin tämän ohjeen tyylillä.
  • Kakku on kostutettu kolmella desilitralla kahvia.
  • Ensimmäisessä välissä on täytteenä suklaamoussea noin puolet annoksesta.
  • Toisessa välissä on ensin puoli annosta Tuulispään karamellikastiketta varovaisesti levitettynä sekä 200 g suolapähkinöitä, joiden päälle lusikoin ohuena nauhana 80 g sulatettua tummaa suklaata. Tämän päälle levitin lopun suklaamoussen.
  • Kakku on kuorrutettu ohuesti suklaakreemillä, jonka tein näppituntumalla hieman tätä kuorruteohjetta kaakaoisemmaksi. Tein noin puolikkaan reseptin verran kuorrutetta.
  • Jämäköitin purkillisen Alpron soijavispiä tällä ohjeella. Levitin ja pursottelin sen kakun pinnalle.
  • Koristepalikat on muovailtu mantelimassasta ja sokerimassoista.
Paistoin kakkupohjat ja leikkasin ne osiin perjantaina. Keitin samana päivänä myös karamellikastikkeen ja jämäkän soijavispin valmiiksi. Ne saivat jäähtyä ja jähmettyä jääkaapissa yön yli. Vaahdottelin mousset ja kuorrutteet lauantaina kakun kasaamisen ohessa.




perjantai 15. tammikuuta 2016

Kolmen apinan muffinssit


Kaupasta löytyi Dr. Oetkerin uutuuksia eli syötäviä muffinssivuokia! Ei kertakaikkiaan ollut mitään muuta vaihtoehtoa kuin ostaa ne ja leipoa muffinsseja. Vuoat toimivat hyvin eli pysyivät muodossaan eivätkä muuttaneet väriään paistamisen aikana. Syömiskokemus on näissä vuoissa perusmuffinssista poikkeava, sillä vuoat ovat rapeita vohvelivuokia ja haukkaaminen on siksi erilaista. Vuoka ei maistu juuri miltään, mutta kokemus on hauska. Varmasti tulen käyttämään näitä toistekin.

Muffinssien aineosiksi valikoitui hyvä kolmen herkun kombo eli banaanit, suklaa sekä suolapähkinät. Muffinsseista tulikin samaan aikaan sekä makean meheviä, kivasti suklaisia että suolaisen rapsakoita. Voit tottakai leipoa muffinssit myös tavallisiin vuokiin!

Yksi apina tykkäsi banaaneista, toinen suklaasta ja kolmas pähkinöistä, mutta he kaikki söivät myös vuoan. Näitä apinoita ei oikeasti ole olemassa, mutta muffinsseille piti keksiä nimi!

Kolmen apinan muffinssit, 12 kpl
  • 1 banaani
  • 0,5 dl vettä
  • 0,5 dl öljyä*
  • 1 dl sokeria
  • 0,25 tl suolaa
  • 0,25 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 100 g vegaanista suklaata
  • 1,5 dl suolapähkinöitä
  1. Vuoraa muffinssipelti paperisilla muffinssivuoilla tai käytä uunissa leviämättömiä kartonki-, silikoni-, amerikan- tai syötäviä vohvelivuokia. Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen.
  2. Soseuta banaani haarukalla mahdollisimman tasaiseksi. Lisää vesi, öljy, sokeri, suola ja vaniljajauhe ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi sekaan leivinjauhe ja vehnäjauhot ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Leikkaa suklaa pieniksi hipuiksi veitsellä ja lisää suolapähkinöiden kanssa taikinaan. Sekoita vielä kerran.
  3. Jaa taikina vuokiin ja paista esilämmitetyn uunin keskitasolla 20 minuuttia tai kunnes muffinssit ovat kypsiä. Kypsyyden voi tarkistaa työntämällä muffinssin korkeimpaan kohtaan tikun. Jos se tulee ulos puhtaana (suklaa tikussa ei haittaa), on muffinssi kypsä.
  4. Anna muffinssien jäähtyä mieluiten ritilällä. Ne voi tarjoilla lämpiminä tai kylminä. 
  5. Säilytä muffinssit jääkaapissa.
*En suosittele leivontaan kylmäpuristettua rypsiöljyä, sillä se maistuu voimakkaalta ja useimpien mielestä pahalta. Tavallinen rypsiöljy tai vaikkapa kookosöljy sopivat hyvin leivontaan.


Dr Oetkerin vuokia löytyy vaaleansinisinä ja vaaleanpunaisina. Ostin omani Citymarketista, mutta uskoisin näitä löytyvän muistakin kaupoista. Kumpikaan väreistä ei sisällä eläinperäisiä ainesosia. Vuoat on valmistettu maissi-, peruna- ja riisitärkkelyksestä, rypsiöljystä sekä väriaineesta. Sinisten väriaine on briljanttisininen (E133) ja vaaleanpunaiset on värjätty punajuuri-mustaporkkanatiivisteellä. Mikäli haluaa vältellä atsovärejä, kannattaa siis ostaa vaaleanpunaisia vuokia. Itse en jaksa olla huolissani satunnaisesta atsovärien syömisestä.