Marja- ja omenareseptejä loppukesään ja syksyyn

Päivitetty 6.8.2020 ja lisätty pari uutta reseptiä

Täällä Ohiossa kesä vielä jatkuu, mutta tiedän, että Suomessa säät alkavat pikkuhiljaa viilentyä ja matka kohti syksyä alkaa. Kokosin loppukesän marja- ja omenaherkkuja pimeneviä iltoja ilahduttamaan sekä satokautta sulostuttamaan.

Erikoisruokavaliot: Kaikki reseptit ovat vegaanisia eli munattomia, maidottomia ja laktoosittomia. Reseptien yhteyteen on merkitty, mikäli ohjeen voi tarvittaessa tehdä myös gluteenittomana (G), soijattomana (S) tai pähkinättömänä (P).

Omenareseptejä

• Omenapiirakkamuffinsseissa on pehmoinen vaniljapohja, joka paistamisen jälkeen täytetään mehevällä omenapiirakkatäytteellä. Muffinssi viimeistellään vaniljakastikkeella! Muffinssit voi tarjoilla joko lämpiminä tai kylminä. (G, S, P)
  
• Osku-possun omenapiirakka on rapean taikinakannen alla muhinut ja siksi herkullisen mehevä piirakka. Tarjoile sellaisenaan, kauravaniljakastikkeen tai vegejätskin kera. (G, S, P)
  
• Vaniljainen omenakiisseli kahdessa kerroksessa on ihana lusikoitava jälkkäri. (G, S, P)
• Omenalohkot voi leivittää ja uppopaistaa. Tarjoile vegejätskin kera! (S, P)
• Jos sinulla on vohvelirauta, voit tehdä omenoista sen avulla pieniä piiraita eli omenataskuja. (P, S)
• Omenat käyvät myös kuppikakkujen täytteeksi. Kokeile näitä omena-karamellipikkukakkusia! (S, P)
• Omenat käyvät myös lättytaikinaan raastettuna. Ne antavat sille oman hyvän makunsa sekä ihanan pehmeyden. (G, S, P) 

Marjareseptejä

• Pannarikakku kasataan muhkeista paistinpannulla valmistetuista pannukakuista ja täytetään ja koristellaan tuoreilla marjoilla ja muilla herkuilla. (G, S, P)
  
• Rahkapiirakkaa vegaanisena ja juuri niillä omia suosikkimarjoilla täytettynä! (G, S, P)
• Puolukkapiirakkaa gluteenittomana! (G, P)
• Marjapiirakan voi tehdä myös ilman vegerahkatäytettä. Sen kaverina voi tarjoilla kinuskia tai vegejätskiä. (S, P)
• Nämä pienet kuningatarpiirakat ovat vegaaninen versio Fazerin tuplapakkauksessa myytäville marjapiiraille. (S, P)
• Mantelimurulla kuorrutetut mustikkamuffinssit vievät kielen mennessään! (G, S)
• Pienet kädessäpidettävät piirakat eli mustikkataskut ovat rapeita ja sisältä meheviä. (S, P)
  
• Rahkatäytteiset marjapullat onnistuvat oikein hyvin myös vegaanisina! (G, S, P)
• Syksyn marjasatoa voi käyttää marjamoussen valmistamiseen tai täytekakkujen täytteeseen. Molemmat reseptit saat täältä. (G, S, P)
• Punaherukoista saa herkullista kastiketta valkosuklaamousselle. (G, S, P)
• Puolukat sopivat whoopie pien väliin ja täytteeseen. (S, P)
• Vispipuuro tehdään ehkä perinteisimmin puolukoista mutta myös mustaherukat sopivat siihen, kuten monet muutkin marjat. (S, P)
• Rukiiset puolukkamuffinssit ovat perusresepti perusherkkuhetkeen (S, P)
• Puolukoista ja inkivääristä syntyy virkistävä jäätee. (G, S, P)
• Mustikat ja sitruuna maustavat kivasti avokadon. Tässä resepti marinoidulle avokadolle sekä muutama vinkki, mitä sen kanssa voi tarjoilla.