10 makeaa vegevinkkiä ystävänpäiväksi

Ystävänpäivää vietetään tulevana perjantaina 14.2. Kokosinkin se mielessäni listan kymmenestä kavereidenilahduttamisleivonnaisesta. Reseptien makumaailmassa on suklaata ja väreissä punaisen sekä vaaleanpunaisen sävyjä eli juuri sopivia juttuja valentinuksen viettoon. Listan perässä on myös vinkit siitä, miten kaupasta löytää helpoiten ne valmiit vegaaniset herkut. Vegaanituotteet.net-sivuston lisäksi saatavilla on myös kätevä Vegaaniskanneri-sovellus Androidille ja iPhonelle!

Pistaasiwhoopiet

Leivoin muutamia vuosia sitten syntymäpäivilleni todella herkullista suklaatäytekakkua, josta puhuttiin vielä kuukausia synttäreiden jälkeenkin. Päätin tehdä siitä whoopie-versioinnin, jossa ovat mukana kaikki tuon legendaarisen kakun oleelliset elementit: pehmeä suklaakakku, suklaamousse, suklaakuorrute sekä rapeat ja suolaiset pistaasipähkinät. Näistä tuli ihania!

Nämäkin whoopiet ovat yksi Tuulispään leivontakirjan resepteistä. Julkaisen kaikki reseptit blogissa aivan lähiaikoina, ja suurin osa niistä on jo täällä. Niitä voi näppärästi selata kirjan oman sivun kautta.

Snickerskuppikakut eli Anselmit

Näitä kuppikakkuja varten pitää vähän kikkailla – ja siksi ne ovatkin juuri sopivasti nimetty Tuulispään oman kikkailija-Anssin eli Anselmi-vuohen mukaan. Kuppikakkukikkailu ei onneksi ole kovin hankalaa, vaikka näissä muutama erillinen valmistusvaihe onkin. Anselmien (siis näiden kuppikakkujen) sisään on piilotettu karamellikastiketta ja pinnalle levitetty sulatettua suklaata. Karamellikastikkeen sisään ja kuppikakkujen pinnalle on ripoteltu suolapähkinöitä. Eli vähän niin kuin snickersiä mutta kuppikakkuna.

Anselmit on julkaistu alunperin Tuulispään leivontakirjassa, jonka kaikki reseptit julkaisen täällä blogissa lähiaikoina. Voit selata jo julkaistuja reseptejä kätevästi kirjan oman sivun kautta.

Törkyöverikakku

En yleensä nimeä leivonnaisiani omituisilla sanayhdistelmillä. Tein kuitenkin kerran niin törkeän hyviä keksejä, että niille oli pakko keksiä vähän erilainen nimi. Törkyöverikekseiksi nimeämissäni kekseissä oli täytteenä suklaata ja soijatuorejuustoa eli aineksia, jotka pääsivät myös tämän kakun täytteeseen. Tämä on täytekakuksi kovin vaivaton, sillä tässä ei kostutella mitään ja täytteetkin vain levitetään huolettomasti kakun väliin ja pinnalle. Tässä kakussa ei ole vaaraa siitä, että kakun paras osuus eli täyte loppuisi kesken!

Törkyöverikakku on yksi kuudestakymmenestä Tuulispään leivontakirjan reseptistä. Aikomuksenani on lisätä kaikki kirjan reseptit tänne blogiin tämän vuoden aikana. Törkyöverikakku on yksi kehutuimmista Tuulispään leivontakirjan resepteistä, joten se ansaitsi päästä julkaisulistan alkupäähän. Blogiin jo lisättyjä reseptejä pääset selaamaan kätevästi leivontakirjan omalla sivulla.

Viiden raaka-aineen vegaaninen mansikkavispi sekä sitruuna-unikonsiemenkakku

Mansikoista, cashewpähkinöistä, kookosöljystä, sokerista ja vaniljasta syntyy ihana vispi! Sitä voi käyttää kakkujen ja muiden leivonnaisten kuorruttamiseen, täyttämiseen ja koristeluun tai lusikoida vaikkapa näiden helppojen amerikkalaisten pannukakkujen päälle. Tein vispille kaveriksi sitruunaisen unikonsiemenkakun ja koristelin kaiken vielä mansikoilla sekä karhunvatukoilla. Kakku toimii kuivakakkuna myös ihan sellaisenaan.

Vaahtokarkkikahvi ja maapähkinävoi-suklaa-kaurakeksit

Vaahtokarkkikaakao on jo vanha juttu, mutta mitenkäs jos vaahtokarkkeja laittaisikin kahviin? Minä laitoin ja toimii oikein loistavasti! Vaahtokarkit olivat tietysti liivatteettomia vegevaahtokarkkeja, joita Suomessa voi ostaa esimerkiksi Vegekaupoista. Kahvin kaveriksi tein keksejä, joihin tuli maapähkinävoita, suklaata ja kaurahiutaleita. Kelpasi.

Maapähkinävoijuustokakku

Jos on tarvetta romantiikalle, voi juustokakkupalan syödä
samalta lautaselta spesiaaliystävän tai -ystävien kanssa.

Huh huh! Jos on tarvetta tuhdille jälkiruoalle, niin tässä olisi semmoinen. Tämän juustokakun suolaisen makea täyte saa makunsa maapähkinävoista, vegaanisesta tuorejuustosta ja kauravispistä. Kakku on viimeistelty suklaalla sekä suolapähkinöillä, joten tästä on varmasti iloa kaikille Snickersin ystäville. Kakku on helppo tehdä, koska sitä varten tarvitsee vain vähän murskailla keksejä ja sekoitella täytteen aineksia keskenään. Koristelukin on helppoa, sillä suklaan ja pähkinät voi vain roiskia huolettomasti kakun päälle.

Pikkuleijonat eli suklaa-karamelli-riisimakeiset

Huomiseen ystävänpäivään voi valmistautua näillä ihanilla makeisilla! Näissä riisimurot on kyllästetty karamellikastikkeella ja suklaalla täydellisesti sitkeiksi ja samalla rapeiksi. Minulle ja avopuolisolleni tuli näiden suutuntumasta eniten mieleen Lion-patukka, joten nimesin nämä siksi pikkuleijoniksi. Nämä ovat helppoja ja nopeita tehdä, kunhan huolehtii, ettei karamellikastike kärähdä.

Nopea suklaajälkkäri kaverille

Muutama viikko sitten kauppoihin ilmestyi Oatlyn kaurapohjainen tuorejuusto På Mackan! Se maistuu kivalta sellaisenaan levitteenä, mutta se soveltuu Oatlyn mukaan myös ruoanlaittoon ja leivontaan. Sekoitin siihen suklaata, mistä syntyi tuhti ja jämpti jälkkäri, jota voi tarjota vaikka nyt ystävänpäivänä niille omille tärkeille tyypeille.

Suklaa-piparminttukeksit

On taas se aika vuodesta, jolloin vuorokaudessa on kaksi sekuntia sen verran valoa, että valokuvaaminen luonnonvalossa onnistuu. Tänään se meni minulta ohi. Onneksi pian pimeys alkaa taittua! Sitä odotellessa voi leipoa vaikka näitä keksejä ja syöttää niitä kavereille. Kekseissä on rapean pehmeä pohja, makean minttuisa täyte sekä täyteläisen suklainen kuorrute.

Kakkusia kavereille

Ystävänpäivää vietetään viikonloppuna, joten tässä olisi pari uutta reseptiä sitä juhlistaville. Muistakaapa myös se, että sunnuntai on pulkkamäkipäivä, jipii!

Suklaalusikat

Törmäsin YouTubessa Veggietorialsin videoon, jossa valmistettiin kaakaotikkuja. Koska minulta oli joululta jemmassa iso kasa suklaata, niin halusin tehdä näistä oman version. Vegaanisia vaahtokarkkeja minulta ei tällä kertaa löytynyt, mutta oma versioni lusikoista maistui hyvältä ilman niitäkin. Vegaanisia vaahtokarkkeja saa Suomestakin, ja niitä myy ainakin Vegetukku.

Ystävänpäivän pikkukakkunen

Otin tänään vähän varaslähtöä ystävänpäivään, koska tiedän ensi viikon olevan kovasti kiireinen, enkä ehdi ystävänpäivänä leipoa ystävänpäiväasioita, koska leivon silloin vähän muita juttuja. Teinpä siis muffinssipellillisen mansikkaisia pikkukakkusia, joiden kuorrutteessa on mustikkaa ja sitruunaa. Koemaistajat olivat näistä kovasti innoissaan, joten voinen suositella näitä myös muiden kavereille.